낫또의 수많은 효능과부작용, 보관법까지

낫또의 수많은 효능과부작용, 보관법까지

낫아니면 콩으로 만들어진 대두를 낫또균을 이용하여 발효시킨 일본의 관습 식품입니다. 우리나라의 청국장이 낫또와 비슷한 일본 발효식품이라고 생각하시면 되는데요, 영양소의 보존면에서 청국장보다는 낫또가 더 높다고 알려져 있습니다. 그 이유는 청국장을 만들 때는 불에 가열되어 영양소가 파괴될 수 있지만 낫아니면 생으로 발효하여 섭취하여 영양소를 그대로 사용할 수 있기 때문입니다. 낫또의 효능 당뇨병낫또에 함유되어 있는 식이섬유는 당의 흡수를 늦추며 혈당을 조절해 줍니다.

특히 낫또에는 트립신이라는 성분이 들어있었으나 이는 인슐린의 분비를 촉진하여 혈당관리에 도움을 줍니다. 혈액순환낫또에는 콩을 발효시킬 때 생성되는 효소인 나토키나아제 성분이 함유되어 있습니다. 이는 혈관의 노폐물을 체외로배출시키는 활동을 합니다.

노화 방지

낫아니면 장수 식품이라고 불리는 만큼 낫또 효능으로 노화 방지에 놀라운 효과가 있는데요. 낫또에는 항산화 작용을 하는 이소플라본이 함유되어 있었으나 이 성분의 항산화 작용은 자유 라디칼로부터 세포를 보호하고 염증을 감소시킴으로써 노화를 방지하는 데에 도움을 줄 수 있습니다. 자유 라디칼은 산소 대사 과정에서 생성되는 화학 물질로, 세포 손상과 노화를 가속화시킬 수 있습니다. 또한 낫또에는 단사이포린이라는 성분이 함유되어 있었으나 단사이포린은 항산화 및 항염증 작용을 갖고 있어 노화를 억제하는 데에 도움을 줄 수 있습니다.

낫또에는 칼슘이 풍부하게 함유되어 있어 낫또 효능으로 뼈 건강 향상을 기대해볼 수 있습니다. 칼슘은 뼈의 주요 구성 요소로 알려져 있으며, 강한 뼈를 형성하고 이어서하는 데에 중요한 역할을 합니다.

낫또 맛있게 먹는 법

낫아니면 인터넷 온라인 쇼핑몰이나 대형마트에서도 쉽게 구매할 수 있습니다. 낫아니면 그냥 먹어도 되는데 하지만 비빔밥처럼 밥 위에 낫또를 올리고 계란 노른자를 올려준 후 참기름 한 스푼, 김가루, 간장 반 큰 술을 넣어서 섞어주면 고소맛이 가미된 낫또 비빔밥이 됩니다. 김에 싸서 고추냉이나 김치를 곁들이면 낫또 김밥으로 만들 수도 있고, 샐러드나 덮밥종류로 만들어 드실 수도 있습니다. 아니면 김밥 안에 넣어서 먹거나 볶음밥 안에 넣어먹어도 맛있습니다.

이렇게 여러 가지 요리에 활용해도 되고 간장소스랑 겨자소스 섞어서 찍어 단일식품으로 먹어도 간식용으로 좋습니다.

비타민 및 무기질 공급

낫아니면 비타민 B, 비타민K, 칼슘, 철, 인 등 여러가지 무기질을 함유하고 있습니다. 이들 영양소는 우리 몸의 여러가지 기능을 지원하고, 뼈 건강, 혈액 생성, 면역력 강화 등에 기여할 수 있습니다. 특히, 비타민 B는 에너지 생산에 필요한 역할을 하고, 비타민K는 혈액 응고에 중요한 역할을 합니다.

낫또에는 프로바이틱스라는 유산균이 풍부하게 들어있는데요. 프로바이오틱스는 건강에 도움이 되는 살아있는 균으로 이 유익균들은 장기능을 향상하고 신체 면역력을 높여주는 역할을 할 수 있습니다.

낫아니면 발효식품으로서 좋은 미생물이 형성되는 음식인데요. 이런 미생물은 우리 몸의 소화 기능을 돕고 장 내 자연환경을 개선하는 데에 도움을 줄 수 있습니다. 또한, 발효과정에서 생성되는 유산균은 장 건강을 촉진하고 면역 기능을 강화하는 데에도 도움이 될 수 있습니다.

낫또 먹는 법

요즘엔 시중에 낫또 제품이 잘나오기때문에 손쉽게 드실 수 있습니다. 아직 향이 낯설다면 김이나, 쌈무 등을 곁들여 드시는걸 추천드립니다. 낫아니면 글루텐이 없기 때문에 글루텐에 민감한 사람도 먹을 수 있습니다. 발효과정에서 생기는 바실러스균은 장을 깔끔하게 하고 설사와 변비증상을 개선시키는 역할을 하하는데요. 이 바실러스균이 열에 약하기 때문에 효과를 보시려면 생으로 드시길 추천드립니다. 남녀노소 누구나 맛있게 먹을 수 있는 여러 낫또 먹는방법 알아보겠습니다.

낫또 한팩을 젓가락으로 휘저어 끈끈하게 만들어 줍니다. 낫또 위에 계란 노른자를 올리고, 파를 잘게 썰어 올립니다. 간장, 와사비로 간을 해서 생으로 먹습니다. 취향에 따라 다진김치, 가쓰오부시 등을 올려도 좋습니다.

낫또 부작용

낫또의 칼로리는 높은편입니다. 과도하게 사용할 경우는 문제가 됩니다. 낫아니면 단백질이 아주 높은데요. 낫또 한팩만 먹어도 오늘 권장 섭취량의 절반을 먹는다고 합니다. 단백질도 과도하게 섭취하면 소화불량, 신장질환 등의 부작용이 생길 수 있습니다. 낫아니면 천연 혈전용해제로 불리는데요. 그런 식으로 때문에 반대로 혈액을 응고시켜야하는 환자라면 낫또섭취를 삼가하시는게 좋습니다.

자주 묻는 질문