냉장 돼지고기 유통기한 보관방법 안내

냉장 돼지고기 유통기한 보관방법 안내

정육점, 마트에서 고기를 팔거나 구매할 때 8가지 표시사항이 있어야 합니다. 원산지 및 식육의 종류, 부위명칭, 등급, 도축장명, 이력번호, 100g당 판매가격, 소비기한 및 보관방법, 포장직선 입니다. 부위명은 대분할 소분할 명칭에 따라 표시합니다. 축산물은 축산물 위생관리법에 따라 법적으로 다음 아래 사항을 표시해야 합니다. 식육판매업, 식육즉석판매가공업 종사자가 절단하거나 소분하여 판매하는 식육이 해당됩니다.

축산물 표시방법소분할 대분할

돼지고기 부위 명칭은 다음과 같습니다. 7개 대부위 25개 소부위로 구성됩니다. 등급 표시 방법은 다음과 같습니다. 소고기 쇠고기 대분할 소분할 부위에 따른 등급 표시는 의무입니다. 그 외의 소고기 부위 및 돼지고기는 자율적 표시가 가능합니다. 아래는 쿠팡에서 판매중인 옛날삼겹살 냉동 제품입니다. 100g에 1,600원 정도로 아주 저렴합니다. 냉동 제품으로 2년 보관이 가능하며, 상품평도 8만개 가량 있어 검증된 제품입니다.

소고기 유통기한 최대 유지 기간

소고기 최대 유통기한은 포장일 이후 냉장 45일, 냉동 소고기 유통기한 1년수입 냉동 소고기 2년입니다. 그 기준은 최초 포장일 기준입니다. 참고해서 도축 후 포장되기 전까지는 최소 2일이 소요됩니다.

보편적인 냉장 소고기 유통기한은 포장일로부터 10일입니다. 진공포장된 경우 포장일로부터 45일까지입니다. 보통 오프라인 마트, 고기점, 정육측면에서는 고기를 받아 지육 일을 한 후 7일 ~10일 이내로 자체적으로 유통기한을 설정하여 판매하고 있습니다.

소고기를 구매한 구입한 구입한 후 표시된 유통기한에서 2일3일 정도 지난 고기까지는 섭취 가능합니다. 고기 색깔, 선도 등으로 고기를 먹어도 되는지 판단하는 것은 너무 주관적입니다. 고기에서 냄새나면 절대 섭취하시면 안됩니다.

냉동 돼지고기의 유지 방법

냉동 돼지고기를 보관할 때는 어떤 점에 주의해야 할까요? 냉동 유지 시 온도를 18도 이하로 설정해야 합니다. 동결하기 전에 돼지고기를 여러 조각으로 자르고 각 조각을 플라스틱 랩으로 싸서 냉동하는 것이 좋아요. 두꺼운 비닐 봉지나 냉장 가방을 사용하여 포장하고 냉동실에 넣어 보관하시기 바랍니다. 공기로부터 차단된 상태로 돼지고기를 냉동실에 넣으면 신선도를 오래 유지할 수 있어요. 냉동 돼지고기를 꺼낸 후 냄새가 나는지 확인하고 먹을 수 있는지 판단해야 합니다.

냉장 돼지고기와 냉동 돼지고기의 유통기한과 유지 방법에 관하여 알아봤습니다. 식품의 상태와 유지 방법에 따라 유통기한이 달라질 수 있으므로 신선도를 확인하고 상한 고기는 먹지 않도록 주의해야 합니다. 또한, 고기의 유지 상태를 유지하기 위해 온도와 포장 방법을 적절하게 조절해야 합니다.

닭고기가 상했는지 확인하는 방법

만약 여러분이 며칠 이상 냉장고에 닭고기를 보관하여 두었다면 상했을 가능성이 있습니다. 다음은 냉장고에 있는 닭고기가 상했는지 확인하는 몇 가지 방법입니다. 닭고기의 유통기한이 지난 경우 유통기한이 지난 닭고기는 상했을 가능성이 높습니다. 색의 변화 닭고기의 겉면이 회녹색으로 변하기 시작합니다. 회녹색으로 얼룩진 겉 표면은 세균의 성장을 나타냅니다. 냄새 생닭과 익힌 닭 모두 상하면서 암모니아와 유사한 냄새를 내뿜습니다.

하지만 이 향은 닭고기가 소스, 허브, 혹은 향신료로 양념되어 있을 경우 알아차리기 어려울 수 있습니다. 질감: 닭고기의 표면이 끈적끈적할 경우 경우, 닭고기가 상한 것입니다.

돼지고기 보관기간

현실 고기끼리 붙어있는 부위에서 회색빛이 돌았고, 유통기한도 지나지 않았기에 정상으로 판단되었습니다. 이왕 먹는 거 보관기간까지 제대로 알고자 찾아보았습니다. 축산물품질평가원에서 언급한 소돼지닭고기 보관기간입니다. 포장 및 보관방식에 따라 보관기간이 달라지기에, 잘 유념하셔서 보관하시기 바랍니다.

자주 묻는 질문