다이어터들 보고가세요, 고구마 보관하는법

다이어터들 보고가세요, 고구마 보관하는법

고구마는 포도과에 속하는 국화과의 한 해충식물로, 학명은 Ipomoea batatas입니다. 주로 노란색, 주황색, 보라색 등 여러가지 색상의 고구마가 있으며, 각각의 색상에 따라 영양성분이 조금씩 다를 수 있습니다. 고구마는 당을 많이 함유하여 단맛이 강하고 영양가가 높아 건강에 많은 이점을 제공합니다. 고구마는 당과 식이섬유를 풍부하게 함유하고 있습니다. 또한 베타카로틴과 비타민 C, E, B6, 칼륨, 철분, 인 등 여러가지 영양소를 함유하고 있어 건강에 아주 유익합니다.

1. 항산화 효과 고구마에는 베타카로틴이 풍부하여 강한 항산화 작용을 합니다. 항산화 작용은 자유 라디칼로부터 세포를 보호하고 노화를 예방하는 데 도움을 줍니다.

고구마 달콤하게 먹는 법

고구마를 달콤하게 먹기 위해서는 간단한 조리법과 여러가지 조합을 활용할 수 있습니다. 1. 구운 고구마 고구마를 깨끗이 세척한 뒤 껍질을 벗기고 요리 시간을 조절하여 구워먹으면 부드럽고 달달한 맛이 살아납니다. 2. 고구마 샐러드 삶은 고구마와 채소를 적절하게 섞어 식초 드레싱과 함께 먹으면 상큼하고 건강한 샐러드가 완성됩니다. 3. 고구마 스무디 고구마와 우유 아니면 요거트, 고구마 시럽 등을 믹서기에 간결하게 섞어 고구마 스무디를 만들면 영양 가득한 든든한 음료가 완성됩니다.

고구마 부작용

일반적으로 고구마는 건강에 아주 좋은 식품 중 하나이지만, 과도한 섭취 아니면 개인의 체질에 따라 부작용이 발생할 수 있습니다. 주요한 부작용은 다음과 같습니다 1. 소화 장애 고구마는 식이섬유 함량이 높아 너무 많이 섭취할 경우 소화 장애, 설사 아니면 변비 등의 문제점을 일으킬 수 있습니다. 적절한 양, 방법을 먹는 것이 좋습니다. 2. 알레르기 반응 고구마에 알레르기를 가진 사람들은 고구마를 먹을 때 발진, 가려움증, 호흡 곤란, 구취 등의 증상이 나타날 수 있습니다.

3. 과도한 칼륨 섭취 고구마는 칼륨이 풍부한 식품 중 하나이기 때문에, 신장 기능이 나쁜 사람이 너무 많이 섭취할 경우 칼륨이 과다하게 축적될 수 있어 심각한 건강 문제점을 야기할 수 있습니다.

고구마 보관하는 법

고구마를 신선하고 달콤하게 보관하기 위해서는 몇 가지 주의사항이 있습니다. 1. 시원한 곳에 유지 고구마는 시원하고 마른 곳에 보관해야 합니다. 직사광선이 닿지 않는 장소가 적합합니다. 2. 통풍이 잘 되는 곳 고구마를 보관할 때는 통풍이 잘 되는 곳을 선택하여 습기가 쉽게 차단되도록 합니다. 3. 감귤과 함께 유지 고구마와 감귤을 함께 보관하면 감귤에 함유된 에틸렌 가스가 고구마의 녹말을 분해하여 신선함을 지속하는 데 도움이 됩니다.

고구마 효능 11가지

1. 항산화 작용 고구마에는 베타카로틴과 비타민 C, E 등의 항산화 물질이 포함되어 있어 세포 손상을 예방하고 면역력을 강화하는 데 도움을 줍니다. 2. 혈당 조절 고구마는 당분의 종류에 따라 GI 지수가 낮아 혈당 변화를 줄여주는 효과가 있습니다. 또한 고구마에 함유된 식이섬유가 소화 흡수를 늦춰 혈당을 천천히 올리게 되어 안정시켜줍니다. 당뇨병에 도움이 됩니다. 3. 피부 미용 고구마에는 피부에 좋은 비타민 A, 비타민 C, 비타민 E가 들어 있습니다.

이 성분들은 피부 노화를 예방하고 손상된 세포를 재생하는 효과가 있어서 피부 미용에 도움이 됩니다. 4. 뼈 건강 고구마에는 뼈에 좋은 칼슘이 100g 중 30mg 포함되어 있어서 뼈 건강에 도움이 됩니다.

3 고구마를 냉동 보관하는 방법

삶은 고구마를 통째로, 얇게 썰거나 으깬 상태로 얼릴 수 있습니다. 이 상태로 냉장고에서 약 1년 동안 보관할 수 있습니다. 통째로 고구마를 얼려 보관하는 법 고구마를 문지른 후 몇 군데에 구멍을 낸 다음에 약 1시간 동안 220degC에서 굽습니다. 실온에서 완전히 식혔으면 호일에 낱개로 싸서 날짜를 표시한 냉동 백에 넣고 얼릴 수 있습니다. 얇게 썬 고구마를 얼려 보관하는 법 고구마를 문질러 씻은 후 약 3540분 동안 끓입니다.

크기가 다르므로 25분 후에 확인합니다. 소쿠리에 물기를 빼고 완전히 식힌 후 껍질을 벗기고 썰어주세요. 양피지를 깐 베이킹 매트에 균일하게 얇게 썬 고구마를 배열하고 덮어서 밤새 얼립니다.

그 밖의 고구마 먹는 법

고구마를 그대로 영양간식으로 먹기도 하지만 각종 요리에 넣어도 훌륭한 재료입니다. 일반적으로 고구마밥이 있습니다. 냄비밥을 지을 때 껍질 벗긴 고구마를 깍둑썰기하여 함께 넣으면 달달한 맛이 감도는 맛있는 밥이 됩니다. 닭볶음탕을 만들 때도 감자 대신 고구마를 넣기도 합니다. 그러면 역시 고구마의 달달한 맛이 양념에 베어 들어 더욱 감칠맛이 좋습니다. 비슷한 예로 닭갈비, 찜닭 등에 넣어도 훌륭합니다.

또한 어린아이들의 이유식 과정에서 고구마를 넣은 죽을 주기도 하고 고구마를 이용한 수프도 인기가 많습니다. 냉장고에 우유가 있다면야 삶은 고구마를 넣고 믹서기에서 갈아 고구마라테를 만들어보아도 좋습니다.

자주 묻는 질문