서리태 효능 콩물 만드는 법 서리태 추천

서리태 효능 콩물 만드는 법 서리태 추천

요리, 먹거리 176차례 만드는 요리는 콩자반입니다. 최근 시기 신세대에겐 별로 인기가 없지만 예전엔 김치, 멸치조림과 더불어 가장 자주보이는 국민 밑반찬으로 지금도 7,80년대 학창시절에 질리게 먹었던 도시락 반찬으로 기억되고 있습니다. 또 콩자반이야? 투덜대지만 먹다보시면 맛있었던 애증이 교차하는 추억의 맛이랄까 그 시절 계란후라이, 옛날소시지가 가끔씩 들어있던 고급 도시락 반찬이었다면 콩자반은 누구나 만만했던 서민 반찬이었다.

준비재료 국산 서리태 250g, 꽃소금 1T, 다시마 손바닥만 한 것 한 장, 생강편 한 조각, 올리브유 12T12T, 진간장 5T, 물엿 5T, 미림 2T, 올리고당 2T, 통깨 소량 국산 서리태검은콩 250g을 찬물로 두세 번 박박 씻은 후 찬물 1L에 꽃소금 1T 푼 후 58시간반나절 정도 불린다. 큰 팬이나 냄비에 다시마 손바닥만 한 것 한 장, 생강편 한 조각 깔고 불린 콩을 넣고 콩이 잠길 만큼만 불려놓은 콩물을 함께 넣은 후 올리브유아니면 식용유 12T 넣은 후 강불에 끓어오르면 10분간 수분이 거의 다.

졸아들 때까지 졸인다. 자박하게 물이 남았으면 불을 끄고 다시마와 생강편을 꺼낸 후 진간장 5T, 물엿 5T, 미림 2T 넣고 중불에 나무주걱으로 저어가며 양념물이 졸아들 때까지약 10여분간 볶아줍니다.

서리태의 효능 장 운동 개선 및 다이어트

서리태의 식이섬유는 유익균의 먹이가 되기 때문에 장 환경뿐만 아니라 장 운동을 활동적이게 하는 데 좋은 영향을 미치기도 합니다. 따라서 규칙적으로 서리태를 먹으면 변비를 개선할 수 있을 뿐만 아니라 몸에 남은 노폐물과 나쁜 독소를 내보내는 데에 도움이 됩니다. 또한 서리태에 함유된 단백질은 포만감을 오래 유지시키기 때문에 다이어트를 할 때 끼니 대용, 간식 대용으로도 좋은 음식입니다.

결과적으로 건강 증진뿐만 아니라 다이어트에도 효과가 있다고 할 수 있겠습니다.

서리태의 효능 당뇨 및 혈당 관리

앞서 계속 말하고 있는 식이섬유는 당뇨와 혈당 관리에 필요한 역할을 하기도 합니다. 식이섬유는 소화 속도를 늦추고, 포만감을 오래 유지하기 때문에 혈당이 천천히 상승하여 혈당 스파이크가 최대한 일어나지 않게끔 합니다. 이렇게 서리태는 급격한 혈당 변동을 줄일 수 있으므로 혈당 관리에 효과적입니다. 또한 이 식이섬유와 함께 서리태에 있는 피토케미컬이라는 화학 물질은 항산화 작용뿐만 아니라 인슐린 민감도를 증진시키는 작용을 합니다.

인슐린 민감도가 증진되면 당뇨 및 혈당 관리에 긍정적인 영향을 미칠 수 있습니다.

서리태의 효능 고혈압 및 동맥경화 예방

서리태에 있는 오메가3 지방산과 식이섬유는 혈압을 제어하고 동맥경화를 막는 데에 도움을 줍니다. 혈관 속에 나쁜 콜레스테롤이 쌓이는 것을 막고 고혈압이 되지 않도록 수치를 낮춰주는 혈관 청소 효과가 있다고 합니다. 이 때문에 혈액순환계통 개선에 도움을 받을 수 있습니다. 또한 칼륨 성분이 많아 심장이 원만하게 제 기능을 할 수 있게 돕기도 합니다.

서리태 효능

그렇다면 이와 비슷한 서리태는 어떠한 효능이 있을까요? 다음으로 서리태의 효능에는 무엇이 있는지 조사해 보도록 하겠습니다. 탈모 방지 서리태에는 시스테인이라는 성분이 풍부하게 들어있습니다. 시스테인이라는 성분은 모발의 성장과 굵기 등에 관여하는 성분으로써, 모발을 더욱 굵고 생기있게 만들어 탈모를 막는 데 도움을 줍니다. 노화 방지 서리태에는 안토시아닌이라는 성분이 풍부하게 들어있는데요, 이와 비슷한 안토시아닌은 대표적인 항산화 물질로써 신체 노화를 촉진하는 활성 산소를 제거하여 노화를 막는 데 도움을 줍니다.

심혈관 질환 방지 항산화 물질인 안토시아닌은 혈관 내 활성 산소를 제거하여 혈관을 확장하는 역할을 하여, 신체 내 혈류를 원만하게 하므로 심혈관 질환을 막는 데 도움을 줍니다.

서리태 콩물 만들기

이렇게 만든 서리태 콩물은 건강 음료로도 좋고, 여러가지 요리에 활용할 수 있어요. 서리태콩을 깔끔하게 씻고 5시간 동안 물에 불린다. 냄비에 불린 콩과 물을 섞어 10분간 끓인다. 적당히 익은 콩을 건져낸 후 믹서기에 넣고 간다. 서리태는 쉬운 콩이 아닌, 우리 몸과 건강에 필요한 많은 영양소와 효과를 제공하는 깜짝 놀랄만한 식품입니다.

자주 묻는 질문