주말농장8월 20일_텃밭 첫날 _ 옥수수, 상추, 배추심기

주말농장8월 20일_텃밭 첫날 _ 옥수수, 상추, 배추심기

옥수수 심는 시기는 늦서리를 피해야 합니다. 중부지방 옥수수 심는 시기는 4월 중순부터입니다. 남부지방 옥수수 심는 시기는 중부지방보다. 12주 급속도로 심어도 됩니다. 남부지방이 더 따뜻하기 때문입니다. 물론 지역이나 해마다. 날씨는 다르기 때문에 절대적인 기준은 아닙니다. 평년 기온이거나 날씨가 따뜻한 해라면 계획대로 심으면 됩니다. 단점은 두드러지게 추운 봄이 올때 입니다. 4월 중순에 계획을 잡았더라도 날씨가 추우면 미뤄야 합니다.

씨앗을 파종하면 보통 일주일정도면 싹이 올라옵니다. 이럴때 날씨가 너무 추우면 냉해에 걸릴 수 있습니다. 잎이 얼어서 다치는 거죠. 가을 옥수수를 심는다면 7월 초에는 심어야 한다고 생각합니다. 보통 옥수수는 90일을 키우는데요. 여름이라 처음엔 잘 크지만 가을로 접어들면서 기온이 떨어지면 천천히 크기 시작합니다.

옥수수 수확시기

옥수수는 수확시기를 잘 맞춰야 맛있는 옥수수를 수확할 수 있습니다. 수확이 너무 늦어지면 알갱이가 딱딱해지니, 수확시기를 놓치지 않도록 수술이 나온 후에는 유심히 살펴보는 것이 좋습니다. 보통 수술이 나오고 2530일 후에 수확하는데, 옥수수 수염이 말라서 거뭇거뭇해지기 시작하면 옥수수 껍질을 까서 확인해보는 방법이 가장 확실하고 좋습니다. 손톱으로 알곡을 터트려 요플레 같은 즙액이 약간 나올 때가 수확적기입니다.

수확 적기는 1015일 정도로 이 시기를 놓치면 옥수수가 딱딱해집니다.

옥수수는 키가 2m가량 자라는데 대조적으로 수확량은 많지 않아서, 한 그루에서 열매를 12개 정도 수확할 수 있습니다. 보통 열매 1개는 크지만 다른 열매는 작은데, 옥수수는 열매 1개가 익은 다음에 다음 열매를 성장시키기 때문에, 수확할 때는 잘 익은 열매 하나를 먼저 따고 다음 열매가 익기를 기다리려 줍니다.

옥수수 재배에 알맞은 토양과 거름

옥수수는 기온이 높고 습기가 많고 햇볕이 잘 드는 기름진 땅을 좋아합니다. 배수가 잘되고 보습력이 있는 양토를 좋아합니다. 토양산도는 PH6.5에서 가장 잘 자랍니다.

옥수수는 거름을 좋아하는 대표적인 다비성 작물입니다. 추천되는 거름의 양은 이전에 비해 조금 줄어, 300평에 질소 7.5kg/인산3kg/가리6kg/퇴비1500kg입니다. 밑거름으로 질소의 1/2과 나머지 성분들을 주고, 웃거름을 줄 때 나머지 질소 1/2를 줍니다.

질소의 양이 최소한 수확량이 떨어지지만 질소를 과하게 주어도 수확량이 떨어지므로 알맞은 양의 비료를 주도록 합니다.

거름, 비료

위에 말씀 드렸던 대로 거름을 충분히 내고 키워도 됩니다. 옥수수 통이 조금 작아지지만 맛은 좋아집니다. 통을 크게 키우고 판매를 하실 계획이라면 비료를 주면 도움이 됩니다. 비료는 옥수수가 무릎만큼 자라면 한 번 줍니다. 그리고 옥수수 꽃이 피고 옥수수 통이 나오기 시작하면 또 한 번 줍니다. 비료 주는 방법은 옥수수 사이마다. 숟가락 하나 정도로 비료를 주면 됩니다.

판매 목적으로 키우시는 분들 중에 비료를 줄 때 요소만 주는 분이 꽤 많습니다.

요소는 질소만 있는 비료입니다. 아무래도 크기는 잘 크지만 맛이 떨어집니다. 돈이 조금 비싸더라도 복합비료를 추천합니다. 그래도 더 많은 양분을 먹어야 맛이 좋아지거든요. 이건 각자 선택의 문제입니다.

옥수수 저장방법, 종자 보관

갓 딴 옥수수는 당분이 많아서 설탕을 넣지 않아도 단맛이 납니다. 하지만 옥수수의 단맛은 수확후부터 급속도로 전분으로 바뀌기 시작하는데, 하루만 지나도 옥수수 당분 대부분이 전분으로 변합니다. 5도 이하로 저장하면 전환 속도가 느려지니 수확한 옥수수는 되도록 바로 저온저장하고 수확 당일에 먹는 것이 가장 맛좋은 옥수수를 먹는 방법입니다. 장기 보관할 때는 옥수수를 쪄서 냉동보대하여 두었다가, 냉동된 옥수수를 다시 쪄 먹으면 맛과 품질에 큰 차이가 없다고 합니다.

옥수수를 말려서 보관하는 방법도 있습니다. 직사광선이 들지 않고 통풍이 잘되는 곳에 걸어서 말린후, 볶아서 뻥튀기를 하거나 옥수수 차를 끓여 먹기도 합니다. 고정종인 토종 종자를 재배할 경우 다음 해에 심을 옥수수 종자를 저장합니다. 씨앗용으로 사용 할 옥수수는 가장 튼실한 열매를 골라서 통채로 말립니다.

자주 묻는 질문