푸라이팬보다 쉽고 느끼하지 않은 30분 에어프라이어 굴비 구이

푸라이팬보다 쉽고 느끼하지 않은 30분 에어프라이어 굴비 구이

지난 2번에 걸쳐 흥행에 성공한 마이탭은 자반 고등어를 구입했다지요1마리 산줄 알았는데, 2자리였던 것은 OTL. 막상 먹을려고 그날은 누군가의 변심으로 인해 냉동실로 직행해버렸습니다. 그래서 그 다음날 자연해동 3시간정도 하고 요리를 시작했습니다. 꽁꽁얼었기에, 한 번더 비닐에 싼다음 물을 졸졸틀어놨습니다. 나름 자연해동 그런 식으로 30분정도면 풀리는듯? 순서는 물로 30분 하고 나서 3시간 자연해동한겁니다. TIP 이때 물고기를 둘러싼 비닐 오픈해놓으시면 비린내 장난아닙니다.

에어프라이어에 굽기

종이 포일을 바닥에 깔고 굴비 네 마리를 올려줍니다. 총 8마리 중 에어프라이어 사이즈에 맞고 4 식구라 4마리를 준비했습니다. 네 마리를 올리니 사이즈가 딱 맞습니다. 혹시 종이 포일이 없습니다.고 그냥 굽지 마세요. 무조건적으로 생선껍질이 바닥에 눌어붙는데 한번 눌어붙은 껍질은 아무리 닦아도 지워지지 않습니다. 경험담입니다. 처음 구울 때 그냥 구었더니 다. 눌어붙은 상태로 뜨거운 물에 불리고 아무리 닦아내도 지워지지 않더라고요. 온도는 180도겉바 속촉을 위해 처음 10분 돌렸습니다.

뒤집어서 5분 더 돌려줍니다. (처음 10분씩 두 번 구웠더니 속이 좀 뻣뻣한 느낌이었습니다. ) 냄새부터 맛있는 냄새가 납니다.

맛있는 생선구이를 위해 맛간하기

아이닉에어프라이어에 생선을 굽기 전에는 사전처리를 해 주어야 합니다. 먼저 아이닉에어프라이어에 넣을 쟁반 위에 종이호일을 깔아줍니다. 종이호일을 까는 이유는 청소를 손쉽게 하기 위해서입니다. 생선을 굽고 난 기름과 부스러기는 종이호일만 걷어내면 깨끗해지고, 내부에 기름이 많이 튀지 않기 때문에 뒷처리가 아주 간편해지기 때문입니다. 생선을 좌우에 대칭을 23마리를 놓고, 올리브유를 살살 발라줍니다.

생선 앞면과 뒷면에 골고루 발라주면 됩니다. 올리브유를 발르고 생선구이를 하면 살이 아주 촉촉하고 부드럽게하는 특징이 있습니다. 그리고, 생선껍질이 위를 오도록 잘 배치를 하고, 통후추를 듬뿍 뿌려줍니다. 저는 후추를 좋아해서 넣는데 이것은 취향에 따라 달라질 수 있습니다.

아이닉에어프라이어로 생선굽기

그렇게, 밑간을 하고 에어프라이어는 185도에 18분을 맞추고 돌리면 됩니다. 생선을 뒤집어 조금 더 익혀야 한다고 말씀해 주시는 분들도 계신데, 여러차례 먹어본 결과 뒤집을 필요는 없습니다. 생선구이를 하는 온도와 시간은 생물이나 반조리냐에 따라 다릅니다. 생물인 경우 185도, 18분이면 적당하고, 반요리 제품은 3분정도면 충분합니다. 반요리 제품은 상단에 전자레인지나 에어프라이어, 오븐에 몇 분 돌리라고 적혀있습니다.

이렇게 구워서 먹을 때 레몬즙을 살살 뿌려서 먹으면 가장 좋습니다. 저는 마트에 가면 레몬을 넉넉하게 56개는 사둡니다. 이렇게 생선구이에 뿌려먹거나, 소주를 마실 때 잔에 레몬을 썩둑썩둑 잘라서 넣고 소주를 재워서 먹으면 정말 시원하거든요. 올리브유에 재워서 생선을 굽고, 레몬즙을 뿌려 먹는 생선구이가 저는 제일 좋습니다. 최근 시기 손질 된 생선을 쉽게 구할 수 있어서 너무 행복합니다.

자주 묻는 질문