당뇨환자 저녁식사 제작하기 (가스불 켜지 않아도 돼요)

당뇨환자 저녁식사 제작하기 (가스불 켜지 않아도 돼요)

당뇨환자인 가족, 그리고 체중감량 후 체중 유지를 하고 있는 저는 하루에 한 번은 꼭 쌀밥과 빵, 국수를 떠올립니다. 아, 그거 한 번 배부르게 먹으면 소원이 없겠는데 싶다가도 이내 감정을 고쳐 먹기 일쑤입니다. 그래도 나름 먹는 방법이 다. 있답니다. 쌀밥이나 빵, 국수를 먹어도 혈당이 급격하게 상승하는 걸 막을 수 있게 도와주는 식품이 있는데요. 바로 올리브유입니다. 왜 올리브유가 당뇨환자에게 좋을까요? 이번 글에서 빠르고 쉽게 분석해 보도록 할게요. 올리브유는 그대로 먹어도 되고, 여러 가지 요리에 사용되기도 하는데요. 특히 당뇨환자가 식사를 앞두고 있다면야 밥 먹기 전에 올리브유 한 숟가락을 그대로 드시는 게 좋습니다.

당뇨 식단에서 탄수화물은 혈당 수치를 조절하는 데 필요한 역할을 합니다. 하지만 당뇨 환자는 과도한 탄수화물 섭취를 피해야 합니다. 대신, 당뇨 식단에서는 식이섬유를 풍부하게 함유한 곡류류나 채소류를 먹는 것이 좋습니다. 현미, 보리, 귀리, 콩, 녹두, 콩나물, 두부, 채소 등 과일은 당분이 많아 섭취를 제한해야 하지만, 사과나 배와 같이 식이섬유가 많은 과일은 적당히 취식할 수 있습니다.

당뇨환자 치킨 먹을 때 주의사항 소스는 먹지 않기, 치킨 무는 먹기

양념 소스부터 허니 머스타드, 갈릭 등 옵션으로 선택할 수 있는 치킨 소스가 참 많죠. 하지만 당뇨환자라면 이 소스들 근처도 가지 않기로 약속해요. 어떤 소스든 과당과 설탕 물엿이 잔뜩 들어가 있으니까요. 다만 치킨 무는 사카린 등 주로 대체 당으로 만드니까요. 영양성분을 잘 확인한 뒤에 드셔도 좋습니다.

쌀밥을 끊고 현미밥, 잡곡밥 먹기

우리의 주식인 흰쌀밥을 안 먹을 수가 없죠? 하지만 당뇨환자들에게는 흰쌀밥이야 말고 혈당을 올리는 주범입니다. 흰쌀밥을 현미밥 혹은 잡곡밥으로 낮추시기 바랍니다. 혈당은 쏟아지고 포만감은 올릴 수 있는 밥입니다. 단. 소화기능이 약하신 분들은 주의하시기 바랍니다. 현미나 잡곡의 통곡물이 위액침투가 어려워 소화가 약하신 분들은 소화불량이 올 수 있습니다. 이런 경우에는 다른 GI 지수가 낮은 식품들로 바꾸기를 권장합니다.

양배추의 최적 섭취 방법

양배추를 최대한 영양분을 놓치지 않고 먹으려면 신선량한 상태로 먹는 것이 좋습니다. 샐러드에 간장 드레싱이나 요거트를 넣어 먹거나, 여러가지 요리에 활용할 수 있습니다. 단, 급한 불에 익히지 않고 상온에서 보관하면 영양소가 더 잘 보존됩니다. 양배추는 당뇨 환자의 식단에 포함시키기에 아주 이상적인 채소입니다. 여러 가지 이유로 양배추를 식단에 추가할 수 있습니다 낮은 칼로리와 탄수화물 양배추는 낮은 칼로리와 탄수화물을 가지고 있어 혈당을 안정시키는 데 도움이 됩니다.

당뇨 환자는 식사에서 과도한 탄수화물을 피해야 하며, 양배추는 이에 부합하는 식품입니다. 고섬유 함유 양배추에는 여러가지 식이섬유가 들어있습니다. 식이섬유는 소화를 도와주고 혈당을 안정시키는 데 도움을 줍니다.

현미밥은 어떤 점이 좋을까?

현미밥은 글리세믹 인덱스GI가 낮은 식품입니다. 글리세믹 인덱스GI는 식사 후 혈당 농도의 상승 정도를 나타내는 지표로, 낮은 GI를 가진 식품은 혈당을 서서히 상승시킨다. 이는 현미밥이 혈당을 빠르게 올리지 않고 안정되는 혈당 조절을 도와준다는 것을 의미합니다. 현미밥에는 여러가지 식이섬유가 포함되어 있습니다. 식이섬유는 소화가 서서히 일어나고 포만감을 이어서하는 데 도움을 주며, 혈당 상승을 완화시키는 데 기여합니다.

당뇨 환자는 식이섬유를 충분히 섭취함으로써 혈당 변동을 관리할 수 있어요. 현미밥은 여러가지 영양소를 함유하고 있습니다. 그중에는 비타민 B, 비타민 E, 마그네슘, 철분 등이 있습니다. 이런 영양소는 당뇨 관리에 도움을 주려는 데 필수적입니다. 현미밥은 보통 껍질을 제거하지 않고 가공되기 때문에 보다. 부드러운 형태로 취식할 수 있어요.

지금까지 당뇨환자에게 올리브유가 어떤 효과가 있는지 올바르게 알아봤어요. 당뇨환자가 오랜만에 가족과 함께 모여 밥을 먹어야 하거나, 외식 메뉴로 파스타를 정했다면 엑스트라 버진 올리브유와 꼭 같이 드시는 걸 추천해요. 혈당치가 완만하게 오르면서 혈당 스파이크를 예방할 수 있을 거입니다. 다이어트를 하는 분들도 탄수화물을 먹을 때 올리브유를 한 숟가락 먹어보세요. 살이 찌지 않을 겁니다. 아래에 당뇨환자인 가족과 제가 같이 먹고 있는 올리브유 구매 링크를 두었습니다.

자주 묻는 질문