변비와 암 예방에도 좋은 고구마의 효능과 칼로리

변비와 암 예방에도 좋은 고구마의 효능과 칼로리

고구마의 경우 대표적인 구황작물로 알려져 있고, 우리나라에서도 각양각색으로 먹어보고 있습니다. 특히 고구마 자체가 다이어트에 도움을 줄 수 있어 식사 대용으로 먹는 경우도 만은데요 생으로 먹기보단 찌거나 군고구마 형태로 먹는 경우가 많고, 이때 영양성분 성분이 풍부하여 건강적인 도움을 줄 수 있다고 합니다. 이번에는 고구마 효능 및 영양성분 성분, 부작용 등에 대하여 알아볼 예정이며 특히 고구마차 효능, 고구마즙 효능도 비슷하니 참고하면 좋겠습니다.

고구마는 중남미에서 발견된 뿌리채소로, 오랜 역사를 가지고 있습니다. 고구마는 영양가가 높고 칼로리가 낮아 영양에 좋은 식품으로 인기가 많습니다. 고구마는 당도가 높고 부드러운 식감을 가지고 있으며, 삶거나 구워서 먹을 수 있습니다.

고구마 다이어트의 장점과 단점

고구마 다이어트는 체중 감량과 건강한 식습관에 대한 대중적인 접근 방식입니다. 하지만 다른 다이어트와 비슷하게 장단점이 있습니다. 고구마 식단의 한 가지 장점은 고구마가 섬유질의 훌륭한 공급원이라는 것입니다. 이 공급원은 장기간 포만감을 유지하는 데 도움이 됩니다. 고구마에는 특정 유형의 암을 예방할 수 있는 베타카로틴과 같은 항산화제가 풍부합니다. 반면 고구마 다이어트의 한 가지 단점은 고구마의 칼로리가 높다는 점입니다.

그러므로 부분 크기를 염두에 두는 것이 중요합니다. 또한 고구마에는 수산염이 포함되어 있어 일부 사람들에게 신장 결석 형성을 유발할 수 있습니다. 결론적으로 고구마 다이어트는 체중 감량과 전반적인 건강에 대한 건강한 접근 방식이 될 수 있습니다.

밤고구마, 호박고구마 차이는?

호박고구마에는 수분, 단백질, 지방, 칼슘, 칼륨, 철분, 마그네슘, 요오드 등 미네랄이 밤고구마보다. 풍부합니다. 또한 항산화에 좋은 베타카로틴 함량도 호박고구마에 많이 들어있는데, 미국 국립암연구소의 연구에 따르면, 베타카로틴은 암세포 증식을 억제할 수 있는 성분이라고 합니다. 대신, 탄수화물 함량과 식이섬유는 밤고구마에 더 많이 들어있습니다. 100g당 호박고구마에는 5.5g, 밤고구마에는 6.9g 식이섬유가 들어있다 100g당 열량은 호박고구마는 154kcal, 밤고구마는 128kcal 입니다.

호박고구마의 당분 함량이 높아 칼로리도 더 높은 것이나, 이 수치는 생고구마의 열량인데요, 생고구마에 비해 굽거나 찐 고구마는 비교적 수분 함량이 낮아지면서 탄수화물과 당분 함량이 높아지게 됩니다.

다이어트와 연관성

고구마는 영양가가 높고 혈당 지수가 낮기 때문에 자주 건강한 식단과 관련이 있습니다. 그들은식이 섬유, 비타민 C, 칼륨 및 등등 여러 비타민과 미네랄의 좋은 공급원입니다. 고구마는 영양학적 이점 외에도 낮은 혈당 지수로 인해 혈당 수치를 조절하는 데 도움이 될 수 있습니다. 즉, 혈당이 갑자기 급상승하지 않고 점진적으로 증가합니다. 이는 당뇨병이 있는 사람이나 발병 위험이 있는 사람에게 특히 유익할 수 있습니다.

또한 고구마는 다재다능하고 여러가지 방식으로 준비할 수 있어 모든 식단에 편리하고 영양가 있는 첨가물이 됩니다. 굽거나, 삶거나, 으깨거나, 구워서 달콤하고 짭짤한 요리에 모두 사용할 수 있습니다. 하지만 고구마의 영양가는 요리 방법과 첨가되는 재료에 따라 달라질 수 있다는 점에 유의해야 합니다.

밤고구마율미

굽거나 쪘을 경우 형태가 많이 부스러지지 않는 밤고구마는 밤맛이 난다고 하여 붙여진 이름 입니다. 구워서 먹기에는 수분감이 없고 전분 함량이 높아 다소 퍽퍽한 식감이 특징 입니다. 다른 고구마에 비해 조직이 단단하기 때문에 볶거나 찌는 튀김이나 전 등의 요리에 사용됩니다. 전분 함량이 높아 튀김옷을 입히지 않아도 고소한 맛이 강해지는 밤고구마는 요리한 직후 바로 먹어야 가장 맛있는데요, 그 이유는 전분과 얄라핀에 있습니다.

고구마에 함유된 전분과 얄라핀은 열을 받았습니다. 식으면 고착되는 특징이 있어, 오랜 시간 식은 고구마 튀김은 돌처럼 딱딱해지게 됩니다.

고구마 칼로리

고구마는 75g 기준 칼로리는 98.25kcal 정도라고 합니다. 또 100g의 생고구마는 111kcal이지만, 고구마를 에어프라이어 등에 구웠을 경우에는 140kcal 이상으로 칼로리가 증가된다고 합니다. 그렇기 때문에 다이어트를 한다면 반 개씩 먹는 것이 좋을 것 같네요.

참고로 고구마와 같이 겨울 간식이라 불리는 붕어빵은 개당 110~120kcal이고, 편의점에서도 파는 호빵은 개당 180~220kcal 정도라고 합니다.

밥 한공기의 칼로리가 330kcal쯤 된다고 하는데 역시 붕어빵과 호빵의 칼로리도 칼로리가 만만치 않은 것 같습니다.

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