일본 쿠키차(茎茶)의 과거 및 종류, 맛과 향 그리고 마시는 방법

일본 쿠키차(茎茶)의 과거 및 종류, 맛과 향 그리고 마시는 방법

일본과 중국은 독특하고 품부한 차 문화를 가진 나라로, 각각의 차 문화는 지역적 특징과 역사에 근거한 독자적인 특징을 가지고 있습니다. 이글에서는 일본과 중국의 여러가지 차 문화를 비교하고, 그들의 차 종류, 과거 그리고 맛에 관하여 알아보겠습니다. 일본은 세계적을 강력한 녹차 생산국 중 하나로, 녹차는 일상에서 중요한 역할을 합니다. 일본 사람들은 밥을 녹차에 말아먹을 정도로 녹차를 즐깁니다. 이 녹차는 건강에 도움을 주려는 영단성약으로 여겨집니다.

다도은 일본을 대표하는 전통문화 중 하나로, 차를 마시는 방법과 의례를 가르치는 예술입니다. 다도의 역사는 오랜 세월 동안 발전해왔으며, 여러가지 차의 종류와 다도의 형태가 있습니다.

차 마시기를 통한 명상

차를 마시는 시간은 명상과도 같은 효과를 가져다줄 수 있어요. 차를 마시며 잠시 세상의 번잡함에서 벗어나 마음의 평화를 찾는 것이죠. 차를 마시며 주변의 소리와 차의 향, 맛에 집중하면 마음이 차분해지고 스트레스가 줄어듭니다.

차는 사람들을 모으고 소통을 촉진하는 중요한 역할을 합니다. 차를 마시며 이야기를 나누는 것은 오랜 전통입니다. 친구나 가족과 함께 차를 마시며 채팅을 하는 것은 사회적 유대를 강화하고, 따뜻한 인간관계를 형성하는 데 도움이 됩니다.

차 예절의 기본

차를 마실 때는 몇 가지 일반적인 예절이 있어요. 차를 우리고 서빙하는 방법부터 차를 마시는 자세까지, 이 모든 것이 차 예절의 일부입니다. 차 서빙 차를 서빙할 때는 늘 차를 우린 사람부터 차를 따라 주는 것이 예의입니다. 차를 따를 때는 잔을 과도하게 채우지 않도록 주의해야 해요. 차 마시기 차를 마실 때는 손잡이가 있는 찻잔을 사용한다면, 손잡이를 음미하는 것이 좋습니다. 차를 마실 때 소리를 내지 않도록 조심해야 하며, 늦게 마시는 것이 예절입니다.

대화 유지 차를 마시며 대화를 나눌 때는 적절한 주제를 선택하고, 상대방을 존중하는 태도를 이어서하는 것이 중요합니다.

WHITE TEA백차

백차는 주로 중국 후지안성에서 생산되며, 모든 차 중에서 가장 적게 가공된 차입니다. 그러나 생산하는데는 오랜시간23일 이 걸리고 오랜 위더링과정 시들게하는 약2일로 인해 약간의 자연산화가 이루어진 후 약한 불로 덖고 선별한 후 다시 덖는 과정을 거쳐요. 차잎이나 싹을 수확한 후 짧은 시간 동안 자연 발효를 일으키지 않고 간단한 처리를 거쳐 만들어지는 차로, 맛이 연하면서도 깨끗하고 조용한 특징이 있습니다.

또한 백차는 가장 건강한 차 중 하나로 여겨지고 있어요 . 카테킨, 폴리페놀과 같은 항산화제가 새싹에 농축되어 면역체계를 강화하는데 도움이 되기 때문이예요 여러가지 백차가 있지만, 여기에는 몇 가지 일반적인 백차의 종류를 소개할게요 저는 개인적으로 화이트 페오니가 깔끔하고 좋았답니다.

일본 쿠키차의 종류

보챠 이시카와현에서 생산되는 쿠키차로, 찻잎의 줄기를 볶은 것입니다. 보챠는 갈색의 색과 향을 가지며, 맛은 고소하고 담백한 것입니다. 호지쿠키차 호지차를 만들 때 사용되는 찻잎의 줄기를 볶은 것입니다. 호지쿠키차는 호지차와 비슷한 갈색의 색과 향을 가지며, 맛은 고소하고 달달한 것입니다. 겐마이쿠키차 겐마이차를 만들 때 사용되는 찻잎의 줄기와 볶은 메밀을 섞은 것입니다.

겐마이쿠키차는 겐마이차와 비슷한 갈색의 색과 향을 가지며, 맛은 감칠맛이 나는 것입니다.

일본차의 종류

일본차의 종류에는 센차, 반차, 신차, 교쿠로, 말차 등이 있습니다. 17세기 승려 은원1592 1673이 찻잎을 우리는 방법을 들여왔으며, 1738년 나가타니 소엔1681 1778이 찻잎을 증기로 찐 후 유념을 거쳐 건조하여 차의 향이 금방 발현되는 방법을 개발하여 일본의 대표하는 녹차인 센차가 되었습니다. 센차는 일본 전국 생산량의 63과거 80를 차지하며 가장 대중적인 차로 우려낸 차라는 뜻입니다.

찻물은 밝은색을 띠며 뒷맛이 깔끔하고 해조류 향이 나기도 합니다. 고품질의 센차는 초봄 첫 수확으로 4 ~ 5월에 채엽한 찻잎으로 만든다. 센차와 같은 방식의 차지만 품질과 등급은 낮습니다. 오래되어 굳은 찻잎이나 여름 이후에 23번째 수확한 찻잎으로 만든다. 새로운 차라는 뜻으로 연 중 단 한번 초봄에만 수확하여 생산하기 땜누에 아주 적은 양입니다. 찻잎은 밝은 초록빛이고 찻물은 강한 향과 선명한 단맛이 난다.

자주 묻는 질문